Specie: Theragra Chalcogramma
Zona de proveniență: Pacificul de Nord
Zona de proveniență: Pacificul de Nord
Codul Alaska Pollock are carnea moale, albă, un gust mai blând, dar foarte gustos și are un conținut scăzut de grăsimi.
Fără piele și fără oase, fileurile de cod Alaska preferă tranșarea imediată după captură și răcirea bruscă, fără ezitare, la -40 grade.
Consumul de produse congelate reduce risipa de mâncare
Recomandare: pune peștele la dezghețat în frigider cu o zi înainte să-l gătești. Nu la microunde, nu sub apă. Așa își va păstra structura, aroma și nutrienții.
Minus22 este temperatura preferată a codului Alaska
Congelate individual, fileurile de cod Minus22 sunt transportate în condiții de frig controlat până la destinația finală, când ajung la temperatura lor preferată -22 grade.
– termen extins de valabilitate – sursă naturală de Omega3 – conținut scăzut de glazură: 10%
