File de merluciu cu glazură de migdale

Rețetă propusă de Bucătăresele Vesele

Porții: 2              Dificultate: Ușor             Timp de preparare: 8 min.             Timp de gătire: 20 min.

m22_reteta_merluciu_family

Ingrediente:

1 pachet File de Merluciu de la Minus22 si un pachet Amestec de Legume cu orez
1 lingură pesmet alb
1 lingură pătrunjel verde
2 linguri fulgi de migdale
câteva fire cimbru proaspăt

sare, piper
2 linguri ulei de măsline
salată asortată
1 lingură zeamă de lămâie

glazura-de-mustar
file-de-merluciu-cu-migdale
file-de-merluciu-preparare
Mod de preparare
  1. Cimbrul și pătrunjelul verde se pun într-un vas de blender împreună cu uleiul de măsline, un praf de sare și zeama de lămâie. Se mixează până obținem un sos omogen.
  2. Fileurile de merluciu se scot din congelator cu 12 ore înainte și se lasă la dezghețat în frigider până a doua zi.
  3. Legumele rămân în congelator. Nu necesită decongelare. Separarea celor 2 produse se face foarte simplu, cu o tăietură verticală pe mijlocul pungii.
  4. Fileurile de pește se usucă cu un șervet de hârtie absorbant, se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  5. Se condimentează cu sare și piper după care se ung cu ajutorul unei pensule cu sosul de ierburi.
  6. Se presară deasupra cu puțin pesmet alb și cu fulgi de migdale.
  7. Se introduce tava în cuptor pe funcția grill, treapta 1 pentru 10 min.
  8. Cât timp fileurile de merluciu stau la cuptor, fierbem la aburi (eu am folosit steamerul) amestecul de legume cu orez.
  9. Amestecul de legume se pune direct în steamer fără a fi nevoie să le decongelăm, condimentăm cu sare și le lăsăm timp de 10 min.
  10. Se servește alături de o salată asortată asezonată după gust cu ulei de măsline, sare și oțet balsamic.

Recomandare

Pune peștele la dezghețat în frigider cu o zi înainte să-l gătești. Nu la microunde, nu sub apă.
Așa își va păstra structura, aroma și nutrienții.

Poftă bună!

Produse recomandate pentru aceasta reteta:

  • File de Merluciu de la Minus22 
  • Amestec de Legume cu orez de la Minus22

file_merluciu